Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

Alistar el mise en place (pulir copas, cubiertos, doblar servilletas, armar cajas de pizza, reponer bebidas, etc).

Dar la bienvenida al cliente y ubicar en su mesa.

Llevarles el Menú y tener pleno conocimiento de este.

Darles un tiempo prudente para luego tomar la orden.

Confirmar la orden del o de los clientes, para no tener inconvenientes.

Comandar la orden en el Sistema, imprimir la comanda para llevarla a cocina y de haber alguna observación explicarla para que la orden sea preparada correctamente.

Preparar las bebidas o cocteles, llevar posavasos a las mesas y servir.

Alistar el menaje, cubiertos e implementos necesarios para la atención.

Cuando suene la campaña de cocina, primero llevar los cubiertos a la mesa correspondiente.

De haber platos o cubiertos sucios de entradas u otros en las mesas, retirarlos y llevarlos al lavadero.

Enseguida llevar a la mesa las pizzas o platillos listos, presentarlos por su nombre correcto y servir al cliente.

Estar muy pendientes a las mesas en caso algún cliente necesite o desee ordenar algún producto adicional o si desea pedir la cuenta.

Imprimir cuenta, poner en comandera, llevar a la mesa, preguntar si desea pagar en efectivo o tarjeta y si desea boleta o factura.

Cobrar con el POS izipay si paga con tarjeta, si paga en efectivo llevarle el cambio si es el caso y su documento solicitado, Agradecer por su visita.

Lavar el manaje, copas o vasos después del servicio (a partir de las 7pm viene la Sra. de apoyo en barra para el lavado de menaje, etc en la hora del rush)

Manejo básico de caja/sistema de ventas y POS izipay (se capacitará)

Recepción de proveedores: contar que la mercadería coincida con lo que indica la factura. Controlar que toda la mercadería este en buen estado (fecha de vencimiento) de no ser el caso reportarlo al proveedor en el momento y al Administrador.

Ordenar la mercadería del área de barra y dar la rotación debida: (productos nuevos atrás, productos antiguos adelante). La mercadería de cocina debe ser recepcionada por el encargado del área correspondiente.

Manejo, coordinación y gestión de las reservas y delivery propio vía Whatsapp, Instagram, llamadas y Rappi. (se capacitará)

Corroborar via Whatsapp con el Administrador que llegaron los yapes, plin o trasferencias inmediatas (Solo bcp o interbank) de los deliveries en el momento, antes de enviar a preparación.

Control de stock: Anotar en el momento en el cuaderno de pedidos los insumos, bebidas, licores, vinos, descartables, cinta de embalaje, contometros, stickers de la marca, tacos bond, productos de limpieza, etc. para que el Administrador realice el pedido en la noche y llegue la mercaderia al día siguiente en la mañana. No debe faltar nada.

Si hay feriados programar los pedidos con anticipación para no quedarnos sin stock.

Realizar Inventario Mensual de todos los productos de barra.

Cuidar y Mantener en orden las facturas pagadas y por pagar en sus respectivos fólderes. Tenerlas listas a fin de mes para entregar al Administrador.

Avisar al administrador si se realiza una compra de emergencia o pago de caja y egresarlo en el sistema para que cuadre la caja.

Realizar el cuadre y cierre de caja.

De ser el caso, reportar cualquier problema que se presente con los clientes o con los procesos de la pizzería inmediatamente al Administrador, para buscar la mejor solución.

pizzerusac@gmail.com o comunícate al 950 973 269