Ospitalità Italiana

Es una marca promovida por las Cámaras de Comercio para certificar la autenticidad de la oferta de productos y restaurantes italianos en el mundo.

LA IDEA

Ospitalitá italiana es una iniciativa de Unioncamere dirigida a la promoción de la "italianidad" en el mundo.

Un “caprese” simple, una “lasaña” o un “cannolo” encuentran sus orígenes en una tierra llena de pasiones y devociones por sus productos. La alta calidad de los ingredientes es la base de una buena cocina y por esta razón la Cámara de Comercio Italiana del Perú se convierte en un promotor de la gastronomía italiana, dando paso a las partes interesadas para obtener los productos italianos de origen certificado, de forma rápida y eficiente.

LOS PRINCIPIOS

El decálogo
Ospitalitá Italiana

El proyecto sigue un criterio muy específico, evaluando atentamente las características de un restaurante para entrar a formar parte del círculo de la premiación Ospitalitá italiana.

En la base de la elección, los siguientes puntos:

01

Identidad y distintivo

02

Bienvenida

03

Mise en place

04

Cocina

05

Menú

06

Propuesta gastronómica

07

Carta de vinos

08

Aceite de oliva virgen extra

09

Aceite de oliva virgen extra

10

DOP e IGP

Tiendas / Importadores

La alta calidad de los productos esta garantizada por certificaciones de calidad DOC, DOCG, DOP, IGP e IGT reconocidas por la Comunidad Europea.

Tienda / Importador

Castel Frentano

Indirizzo: Casimiro Ulloa N°. 125 Dpto. 501, Lima, Miraflores
Tel: 2428498
Mail: redes@castelfrentanoperu.com

La Gastronoma

Indirizzo: Calle Libertad 439, Miraflores
Tel: (01) 4471383
Web: www.lagastronoma.pe

Il Pastificio

Mail: pastificiolamar@ilpastificio.com
Tel: (01) 4751057
Web: https://www.ilpastificio.com

La Viniteca

Indirizzo: Av. del Ejército 916
Tel: (01) 4411972
Mail: ventas@viniteca.pe
Web: www.viniteca.pe

BV International

Indirizzo: Av. Mariano Carranza nro. 724 Dpto. 603 Urb. Santa, Lima.

Adrimpex

Indirizzo: Av. República de Panamá 6590 – 6594, Miraflores - Lima 18 - PERÚ
Tel: 51-1-2426009
Mail: adrimpex@speedy.com.pe; contacto@adrimpexperu.com
Web: www.adrimpexperu.com

Dsica

Cel. PE +51 971942884
Cel. IT 3286470887
skype:davidesica

RESTAURANTES

Los restaurantes premiados con Ostpitalità Italiana, respetan los estandares de calidad del servicio, de la propuesta y de los productos italianos certificados

Symposium

Via: Calle Santa Luisa 122, San Isidro, Lima Tel: (51-1) 2213397 Mail: symposium_ristorante@yahoo.es

Morsi & Sorsi

Via: Av. de la Aviacion 118, Miraflores Tel: 4440731 Mail: reservas@ristorantemorsiesorsi.com Web: ristorantemorsiesorsi.com

CERTIFICACIONEs

Las certificaciones que podemos encontrar en los alimentos son:

D.O.P.

(Denominación de Origen Protegida)

La producción, transformación y elaboración de PDO se lleva a cabo en un área geográfica definida.

S.G.T.

(Especialidad Tradicional Garantizada)

Son productos cuya especificidad es la tradición y por lo tanto el uso de materias primas tradicionales, o una composición tradicional o un modo de producción y / o procesamiento tradicional.

La producción de vino en Italia se caracteriza por una gran diversidad de tipos de vino:

D.O.P.G.

(Denominación de Origen Controlada y Garantizada)

Son los mejores vinos, la etiqueta garantiza el origen, la calidad y permite que la numeración de las botellas producidas.

D. O. C.

(Denominación de origen controlada)

Son vinos de calidad originarios de áreas limitadas, cuyo ciclo de producción deberán ajustarse a las normas de producción

I.G.T.

(IGT)

Son 118 vinos en el mercado con esta marca, que es un reconocimiento de la calidad atribuida a los vinos de mesa. Vinos I.G.T. después de cinco años puede aspirar a convertirse en DOC.